Svi recepti

Ašure

Sastojci:

 

50g putera
1l vode
75g oljuštenog kikirikija
12 suvih kajsija
50g gustina
50g karanfilića
150g leblebija
12 suvih smokvi
200g pšenice
50g oljuštenih pistaća
125g suvog grožđa
150g lešnika
200g pasulja
200g pirinča
600g Sunoko šećera

Priprema:

U šerpu sa 500ml vode skuvati leblebije. U drugoj šerpi sa 500ml vode skuvati pasulj. Procediti pasulj i leblebije i vratiti pasulj u šerpu. Polovinu vode, u kojoj su se kuvali pasulj i leblebije, rasporediti u dve šerpice na šporetu. U jednoj skuvati pšenicu, a u drugoj pirinač. Skuvani pirinač izmiksati u blenderu i sipati u šerpu. Skuvanu pšenicu dodati u šerpu sa izmiksanim pirinčem, prokuvati i skloniti sa šporeta. Skuvani pasulj i leblebije izgnječiti i dodati u sud sa pšenicom i pirinčem. Dodati četvrtine suvih smokvi i kajsija, lešnike, pistaće i kikiriki. Staviti na šporet, dodati puter i Sunoko šećer, pomešati i ostaviti da se kuva 15 minuta.
Karanfilić preliti sa 100ml tople vode, procediti i dodati u sud sa gustinom. Uz neprekidno mešanje, dodati razmekšali gustin. Kada dobije potrebnu gustinu, skloniti sa šporeta i presuti u staklenu činiju.