Svi recepti
Mafini od batata
Sastojci:
400g batata (slatkog krompira)
140g maslaca
200g Sunoko šećera
4 jaja
150g oštrog brašna
250g glatkog brašna
prstohvat soli
1 kašičica cimeta
½ kašičice muskatnog oraščića
2 kašičice praška za pecivo
100g naseckanih oraha
150ml crne kafe
Priprema:
Batate skuvati u ljusci dok potpuno ne omekšaju. Toplom krompiru skinuti koru i usitniti u pire. Penasto umešati maslac i šećer. Dodati jedno po jedno jaje, zatim dodati ohlađen pire od slatkog krompira. U posebnoj činiji pomešati brašna, so, cimet, muskatni oraščić, prašak za pecivo i orahe. U smesu s jajima dodati suve sastojke uporedo s hladnom crnom kavom. Nauljiti kalupe za mafine i napuniti smesom zatim peći na 190 stepeni 30-40 minuta. Ostaviti da se ohlade u otvorenoj rerni.
