Svi recepti

Ruski medovik

Sastojci:

3 jaja

750g Sunoko šećera

180g putera

4 kašike meda

700g brašna

100g za razvlačenje kora

kašičica sode bikarbone

1,4g kisele pavlake

Priprema:
Umutiti jaja sa 250g Sunoko šećera pa kuvati na pari 10 minuta. Za to vreme otopiti na laganoj vatri puter i med. Posle 10 minuta, sve sjediniti. Skloniti sa vatre pa dodati sodu bikarbonu i promešati. Dodati 300g brašna i dobro sjediniti. Postepeno dodavati još 300g brašna i mešati a zatim umesiti tes-to rukom. Staviti ga u kesu i ostaviti tako da se potpuno ohladi. Ohlađeno testo podeliti na 4 dela, pa uz pomoć preostalih 100g brašna razviti na papiru za pečenje i preneti na obrnuti pleh. Dok razvijate prvu koru, rernu zagrejati na 180 stepeni i staviti da se peče oko 10 minuta. Čim izvadite koru iz rerne, nožem isecite krajeve pa prenesite na krpu. Pomešajte kiselu pavlaku sa 500g Sunoko šećera i ostavite da odstoji u frižideru. Pečene kore ohladiti pa staviti jednu po jednu na tacnu i filovati sa četvrtinom fila. Namazati fil i na poslednju koru, a zatim izmrviti ostatke od kora i posuti preko. Ostaviti u frižideru preko noći i sutradan poslužiti.